你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
嘉義肉骨茶湯試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。板橋肉骨茶火鍋湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投肉骨茶配料人氣推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南肉骨茶配方試吃心得
今晚的下玄月掛滿了樹梢，昏黃的月光透過窗戶傾泄在臥室的壁柜上，一絲風也沒有，稠乎乎的空氣好像都被凝住，熱風掃蕩著整個屋內的各個角落。從客廳到臥室，嘴里噴吐著熱風帶來的怪意難受，只聽見兩臺電風扇搖著頭絲絲作響，周圍一切都是暖烘烘的，身體仿佛有種炙烤的味道。酷熱中，汗珠從額頭、脊背中如泉水般滲出，稍有動作，全身就汗如雨下，身如流水，有種日夜不停的流去，使人在閃滅中老去。 原來‘酷熱’這個概念給了我太多的出其不意。夏季與秋天，擁有與消失，賺了一大把人的情緒體驗。 我側身翻閱手機上的日歷，查看到立秋其實不差時日了，但季節的排序離立秋還有一段距離，不管怎樣，思秋的意念還是把‘秋’拉進了我的情緒。頃刻間秋的涼爽就朝我心里迎面撲來，讓人從心里產生一種抑制不住的舒服和興奮，仿佛鼻息嗅到一股初秋的氣息。而“空山新雨后，天氣晚來秋”更是道明了秋天的颯爽。 當夏末，留下一堆的煩瑣與喧囂時，秋初，卻騰出一段秋之風鈴飄進思念。秋天，沒有春天的溫柔，沒有夏天的熾熱，沒有冬天的冰冷，但秋天有它的特色。我想，秋天的風鈴一旦搖響，我將卸掉夏的苦惱，穿上秋的思想，用生命去享受這大自然給予我們的美好！思索著未遂的季節依戀。 然而，時至深夜，夏濕熱的氣息絲毫沒有退去的痕跡，空氣中彌漫的熾熱注定了長沙這個‘火爐’的城市的確是實至名歸！ 汗漬之身，忙碌的牽絆、瑣碎的絞纏，折騰我夜以難寐，頓時讓我陷入焦慮和煩躁之中。不得已，索性爬起床來，脫去背心，光著上身，挪步于涼臺任黑夜的孤寂來安頓自己的情緒。 今夜，注定是一個無眠之夜。搬來一把竹藤椅，推開窗戶，望著遠處深邃墨藍色的星空。 窗外的視線很好，夜晚的空氣中透著一股清涼，孤靜中，心境稍有片刻的安靜，目光微閃，靜謐的風吹過矮墻，樹葉相互擠密在一起晃動，身上徒然感受一份涼爽，仿佛花壇里的樹木和花草都慢慢地蕩漾起秋的蘊意來。 涼意浸韻著頭腦，感覺就有種初秋的步伐悄悄的來到我身邊，它不動聲色輕輕的就抹去了夏末的幾絲浮躁，瞬間剪開了秋的帷幕。 我躲藏在初秋的氣節里，日夜傾聽人們忙碌的腳步聲，渾身感到舒坦，想起，一次朋友的相聚，一杯茶，一壺酒，都是秋季里波瀾壯闊的縮影，不覺得眼眶周圍就浸潤著一股秋涼來。 都知道天涼好個秋，但誰的思念，能唯美整個秋呢？一雙登山鞋、一件T恤衫，一只孤影，一個挎包，行走在岳麓山的圣地，風景這邊獨好。“一重一掩吾肺腑，山鳥山花吾友于”。這里有圣者吹過的晚風，也有自己內心的自在與泰然。再移步石橋倚欄遙望，“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”。今日麓山楓葉又紅，總到故地尋覓，那里，曾攜手相約，那里，有我所思念的痕跡。 行走在秋天，曾經失去的讀書聲，錯過的大學門檻，轉世的情傷，牽起沒溫度的雙手，都被時間鎖住，只剩揮散不去的難過。 我又想起了82年，通過自考，常常蹬著一部28寸鳳凰自行車，挎著黃色的書包，帶著干糧和幾個西紅柿，擠進岳麓山旁的《湖南大學》，選擇愛晚亭旁邊的一個僻靜處，捧著《古代漢語》、《西方文學史》、《中國通史》、《政治經濟學》靜靜地思考和閱讀。那堪情景，失而復得的讀書聲，緩緩飄落的楓葉，在我的周圍，唯美了整個心靈的秋。 申時，收起書包，駐足高處，視野中，秋林映著斜陽，羞紅了天邊的云彩，宛如酡紅如醉，襯托著火紅的楓樹葉。遠際邊，幾朵白云在悠閑地飄蕩，顯得那樣的漫不經心，那樣的與世無爭。一只迷路的鴿子，迎著夕陽，身影是那么的孤獨，那么的矯健，那么的引人遐想，我的目光久久地追尋著它，不忍離開，直到它變成一個黑點，融入藍天。 下山之時，黃昏帶著清澈的涼意，隨著暮色浸染，多了一分溫柔，有了幾許蒼涼，那是一種十分艷麗的凄楚之美，讓我想流幾行感懷身世之淚，卻又被那逐漸淡去的霜葉所懾住，而情愿把奔放的情感凝結。 曾經，長沙的隨便哪個犄角旮旯都是我的故鄉。仰起頭便能陪看暖暖晴空。其實，心靈的天空，可以明媚湛藍，也可以陰云彌漫。每當當夕陽沉落，殘陽就把晚霞映紅。多美的晚霞，會驅散你的愁緒，漫天飛舞的絢爛，會驅散你的路頹。 但今日的夜，依然是燥熱的夏末，心渴望來一場清冽的雨，以秋雨的洗禮開始另一場驚心的表白。 于是，以文字為磚，敲響時光斑駁的思緒，在一條條屋寂路塌的小路上，尋找四方鄉音鑄就的每座小區，一座隱在城南，電話邀約在湘江外灘，一座獨處在城北的郊野，人情深摯的關系砌出昔日古樸、悲慟的故事，即便被歲月冷落千秋，也要奔騰在知音的話題之中。 夏天的風我永遠記得，那些濃郁的炙熱沖開了青春的心思。那些野風肆虐過的年代，物質與文化的匱乏，深陷于上山下鄉的貧瘠與落魄，改制與下崗的無奈，足以震驚人性的模樣，圈圈鎖住的何處不是‘離人心上秋 秋天的氣息，是悄無聲息的較量，它冷視炎夏猖狂的浮躁，擊落嘶鳴的蟬沸，悲憫草叢里蟋蟀的歡欣，以低迷的姿態，立在夏的街角，打扮著改革開放、社會進步的另一番時尚，等待卸載了舊的政策和秩序，迎來了思想解放、個性張揚和生活的多姿多彩。由此而產生國民經濟的飛躍發展，人們收入水平也普遍的提高，超市的柜又擺滿了琳瑯滿 目的各種生活用品，忙碌的人們用匆匆的腳步貼近了生活和希望。 思緒緩緩飄落成楓葉，耳際邊似乎能聆聽到秋的聲音了，被熱透的心身也能嗅到桂花的芳香？被季節鎖上的難受，被城市水泥森林高溫籠罩的一抹陰影，殘酷的不眠之夜依然是我今晚的宿命。 但是，今夜是否還會保留最初的心靈。因為，我一直沒有去傾聽受傷人心碎的聲音，思想守住這秋天童話般的夜晚，卻忘記了蘇醒，我們曾經的約定，去看那秋天的燦爛。 ‘自古逢秋悲寂寥’人說秋天惹人多思，令人情緒起伏。但憂郁讓人成熟，傷感令人難忘，秋的顏色也是斑斕的，帶回一縷秋色，留下一份輕愁，讓那和煦的陽光，洗去滿面的滄桑。 居在城里，過慣了上班回家兩點一線的日子，厭倦了那種爾詐我虞、委曲求全的生活，如今，好想自己也變成一棵小樹，靜靜地在蒼天中，沐日月，浴雨露，無憂無慮，無欲無求，區區寸心，托付自然。面對這如畫的山水，蒙塵的心得到了洗滌，迷失的靈魂找到了歸途，自然的美好，一切都蘊藏在這初秋的青山綠水里。 轉身已是子夜，汗漬漸漸收盡。腦海中漂浮著秋雨的回歸，眼前一路風光旖旎。秋初沒有美麗的落葉飛舞，也沒有滿足的碩果累累，有的只是淺淺的涼意，小雨的稀疏，我選擇與雨一起墜落，因為這是初秋，但你的情感還不應該飄落，應該繼續飄逸的在空中！看那秋天的燦爛。 >>>更多美文：原創散文
家鄉樹木不計其數。春天，桃紅柳綠，百花盛開，把村莊點綴成一個世外桃源；夏天，很多樹都掛滿果實，走到哪都可以嘗到甜頭；秋天，丹桂飄香，楓葉火紅，層林盡染；冬天，萬木凋零，村莊才“拋頭露面”。 村里有且只有一棵皂角樹，也許是物以稀為貴的緣故，它更惹人喜愛。皂角樹屬于落葉喬木，葉子酷似綠色的羽毛，身子卻像刺猬布滿荊棘，它的花，跟核桃花、楸樹花如出一轍，都是一溜溜的，恰似少女頭上扎的麻花辮。 記得小時候，母親經常用竹竿打皂角回家給我洗頭。當母親小心翼翼把扁平的、橢長的皂角剝開，腹中就凸顯出像豆一般大小的皂角子，還有黏糊糊的汁液，此時的皂角子多像母體中的嬰兒。母親把汁液揉在我的頭發上，然后用清水沖洗，頭發格外柔順，易梳理，不打結，還散發出淡淡的芳香。除了洗頭，母親還會用來洗滌油膩的鍋碗瓢盆，或者當肥皂，用來浣洗衣物，皂角成了天然的洗滌劑，無添加，無污染。 到了十月，皂角慢慢變了顏色，由碧青變成烏黑，微風襲來，熟透的皂角在樹上手舞足蹈，相互抱團取暖。皂角也愛打鬧，你挑我，我逗你的，嬉鬧時，發出銅鈴般悅耳的聲音，我就端上一杯熱茶，坐在一旁觀看熱鬧。 沒想到，這株皂角樹也不能地久天長，長到一圍多粗，來年卻沒有再發芽開花，皂角樹的生命畫上了句號。正當我失望透頂的時候，發現邊上又長出一株幼小的皂角樹，我高興極了，我就知道皂角樹是不會讓人失望的。我興奮跑回家，找來一個破爛的花籃把它罩起來，生怕它不習慣這里的環境，也生怕牲口把它當作青草吞進肚里。 皂角樹沒有我想的那般嬌貴，狂風暴雨絲毫阻擋不了它茁壯成長，十來年它又長成參天大樹，開始開花結果。然而歲月變遷，皂角樹開始失寵。我也只是把它當作一道亮麗的風景，除了用來觀賞，別無所求。 正當大家都覺得皂角無用武之地的時候，村里來了一個特別的生意人，收購皂角，一塊錢一個，人們開始打起主意來，不過皂角樹還是有主人的，大家都不敢輕舉妄動。它長在大爺爺家地里，大爺爺成了名副其實的主人，大爺爺就開始天天蹲守在那里，不讓別人有機可乘。母親也會趁著晚上刮大風，天蒙蒙亮就去拾皂角，母親是想，將來皂角真成寶貝疙瘩了，就能派上用場。 不僅村里人蠢蠢欲動，外村也有人來偷皂角，不料被大爺爺逮個正著，他跟大爺爺解釋，他是用來治病救人，大爺爺也沒有為難他，還摘了一些讓他帶回去，臨走時，他硬塞給大爺爺一百塊錢。大爺爺萬萬沒想到，這毫不起眼的皂角還可以做藥，從此，大爺爺更加愛惜。據說，皂角樹全身是寶，連皂角刺都是一味良藥。 看來真不能以貌取人，就這樣一棵其貌不揚的皂角樹，卻有救死扶傷的本領。后來每次看到這棵皂角樹，就像看到一個甘于平凡的英雄，令我肅然起敬。 >>>更多美文：美文閱讀
重陽節那天，我到洛浦公園賞秋。 時令雖屬深秋，園內卻無草木搖落的蕭瑟之氣。但見楓葉如丹，銀杏葉明黃，李子葉泛紫，香樟葉透出點點猩紅，映襯著四季常青的綠籬竹叢，呈現秋光勝春朝的怡人景象。 園內游人如織，仔細觀之，多數是耄耋老人，成雙成對，相互攙扶，或行或坐。沐浴著深秋暖人的陽光，欣賞著園內的景致，臉上掛著欣慰的笑容，歡度屬于老人的節日。 當經過園中廣場時，燦然如金的菊圃邊，席地坐著一對身著戎裝的軍人夫婦，透過老花鏡，在念誦毛主席《采桑子·重陽》的詞。表情嚴肅認真，當念到“不似春光，勝似春光”時，兩人的臉上，同時浮現出自豪的神情。胸前佩戴的獎章告訴我，他們有著不平凡的軍旅生涯。 洛水邊，萬條垂下綠絲絳的柳蔭下，好幾位鶴發童顏的老人，在講述著他們與這岸邊柳的故事。原來，他們是二十世紀五十年代初，從上海、長春、北京等地奔赴中原，支援洛陽建設的老工人。那時，新中國成立不久，洛陽工業還不發達，他們來洛后在工作生活中遇到不少困難。為了表示扎根洛陽的決心，到洛河灘參加植樹活動時，他們特地在近水岸邊，栽下了一棵棵柳樹，稱為扎根柳。 公園的椅凳上，花圃邊，噴泉旁，堤岸處，不時傳來老人們舒心的笑聲。我想，這滿園的老人，每一位都有著獻身建設新洛陽的動人故事。面對今天洛浦的如畫秋色，他們怎能不發出由衷的歡笑聲呢？！ 九九重陽，大自然呈現勝似春光的絢爛秋色，多么美好。但我覺得，比洛浦秋色更加美好的，是滿園老人心中，被成就感、幸福感滋潤著的風景。 洛浦秋色，風景這邊獨好！ >>>更多美文：心情隨筆
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